溜离花生怎么做

溜离花生是一道非常受欢迎的中式小吃，它的口感酥脆，味道香甜，非常适合作为下午茶点心或者零食。下面是制作溜离花生的步骤：

材料：

1.罐装花生 250克

2.细砂糖 50克

3.白芝麻 20克

4.食用油适量

步骤：

1.准备材料：将罐装花生沥干水分备用。

2.炒花生：将炒锅预热，加入适量的食用油，待油热后放入花生，小火炒至花生微黄。

3.加糖炒糖色：将细砂糖倒入炒锅中，用中小火加热炒至糖溶化。同时用铲子将花生均匀的翻炒，让糖汁均匀涂在每个花生上。

4.撒芝麻：将白芝麻撒在糖粘花生上，再用铲子翻炒均匀，使花生均匀沾上芝麻。

5.炒至糖融化：继续用小火翻炒至花生的糖开始融化，这个过程需要不停的翻炒，防止花生炒糊。

6.上色：当糖完全融化，并且花生变得黄亮时，即可关火。

7.晾凉：将炒好的溜离花生倒在盘子中，用铲子迅速分散开来，使其不粘黏在一起，然后静置晾凉。

8.享用：等到花生完全冷却后，可以放入密封容器中保存，食用时拿适量的溜离花生即可。

溜离花生制作简单，但是需要注意的是在炒糖色的过程中要掌握好火候，不要炒糊了花生。此外，在晾凉的过程中，要迅速分散花生，避免它们粘在一起。这样就能制作出酥脆香甜的溜离花生了。不仅可以当做零食，还可以加入到各类甜点中，增加口感和味道。希望你能喜欢制作溜离花生的过程，并享受到它带来的美味！