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糖尿病食谱以及具体做法【消息】

发布时间:2020-09-16 19:20:17 阅读: 来源:电烙铁厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

糖尿病食谱,在有糖尿病患者的家庭里是头等大事,稍不注意,热量超标,对糖尿病患者的病情非常不利,因此,若能有一个专门的糖尿病食谱,分配好糖尿病患者一日三餐要吃的东西,那将对糖尿病患者的病情和生活都起到极大的帮助。下面我们要为大家介绍的,就是这样一种糖尿病食谱。糖尿病医生和营养学家共同研究出的糖尿病食谱,适合所有的糖尿病患者,糖尿病患者及家属不妨看看。

因为饮食疗法是治疗糖尿病的基础,所以千万不可小看这份糖尿病食谱。糖尿病饮食必须引起人们的高度重视,因为目前糖尿病还是一种仍在研究其病因及治疗方法的疾病,依靠糖尿病食谱延长糖尿病患者的生命是目前最普遍的办法。

一项最新的研究显示,在糖尿病食谱中,加入一把胡桃,能够帮助2型糖尿病患者改善病情,降低糖尿病并发症的发生率,因此,患有2型糖尿病中老年病人,在糖尿病食谱中,不妨试一试。

另外,糖尿病专家甚至建议,以胡桃取代其它的脂肪来源可以收到很好的治疗效果。

既然是一日三餐,自然要从早餐说起。糖尿病食谱中,糖尿病患者早餐吃什么很有讲究。

糖尿病食谱之早餐:馒头50克,煮鸡蛋1个,淡豆浆500克或牛奶250克,蔬菜100克。

都说“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”,糖尿病午餐食谱是怎样的呢?

糖尿病食谱之午餐:大米饭或馒头或面条或其它高纤维主食,瘦肉、鱼、肉、鸡、鸭可任选一种,清炒蔬菜、凉拌蔬菜和豆制品可适量选择食用。

糖尿病晚餐要注意,吃少并不是指挨饿。来看看糖尿病晚餐食谱中都有哪些食物。

糖尿病食谱之晚餐:馒头或大米饭适量,鸡、鸭、鱼、肉可根据个人喜好选择一样,蔬菜和豆制品不可少。

另外,为了防止夜间饥饿,糖尿病患者可以睡前喝一杯纯牛奶,大约300克左右。

有了这份糖尿病食谱,糖尿病患者以后再也不用为每天吃什么东西而发愁了。

虽然这份糖尿病食谱很详细,但是糖尿病患者在选择食物时,还是要根据自身的病情和糖尿病的类型来做决定,有些模棱两可,能吃还是不能吃的食物,最好还是咨询糖尿病医生。

另外,我们还为糖尿病患者准备了一些具体菜品的做法。

糖尿病患者食谱一:虾仁炒蛋白

主料:4-6个鸡蛋(蛋白)、50克虾仁、2茶匙绿豌豆

调料:1/3勺盐和少许胡椒粉

方法:

(1)将鸡蛋(蛋白)和配料混合,搅拌均匀,放置一旁待用。

(2)将绿豌豆和虾仁放入沸水中,煮干,放置一旁待用。

(3)将一小勺盐和玉米粉放入勺中,搅拌均匀,加入全部主料,彻底炸透,即可食用。

糖尿病食谱二:雪菜鲈鱼

配料

活鲈鱼一条,约500克,净冬笋150克,雪里蕻咸菜50克。

制作

鲈鱼杀洗干净,在鱼身两面斜剖几刀,深度到鱼肉厚度的一半。冬笋切片,雪菜(雪里蕻)切末。

炒锅烧热后,放两汤匙色拉油,用姜片炝锅,将鲈鱼下锅略煎。在鱼的两面都将煎好时,放入香葱、两个干红尖椒、10粒花椒同煎,闻到葱香和花椒香后,加适量黄酒和700克水,大火烧开后,放入冬笋片、雪莱末,再用大火烧10分钟,加盐调味,起锅时撒些胡椒未即成。

特点

此菜吸收了宁波菜“大汤黄鱼”和川菜“酸菜鱼”的优点。鲈鱼肉无刺,烧熟后鱼肉极像大黄鱼的肉,俗称为蒜瓣肉。此菜鱼嫩,汤鲜。鱼肉是优质蛋白,加上冬笋、雪里蕻.就有荤有素,有莱有汤。配上主食,适合病友分两餐食用或与家人共享。加入少许辣椒和花椒,有些麻辣味.但不至于像”酸菜鱼”那样油腻且辣。

提示

腌制好的雪里蕻咸菜为金黄色,口味不太咸,略有一些酸味。此菜有天然的鲜味,咸菜后不必再加珠精。

糖尿病食谱三:雪山红莓

配料

草莓200克,酸奶少许。

制作

草莓清洗净,去掉花托,放入加了少许盐的凉开水中浸泡10分钟。捞出、控干水分,放入盘中,浇上少许酸奶即成。适合糖尿病控制较好的病友作为加餐食用。

特点

酸奶是牛奶经发酵而成的,不但具有新鲜牛奶的全部营养成分,而且更容易被消化吸收。草莓是水果中难得的色、香、味俱佳者,被誉为“果中皇后”。二者相配,色香味美。

提示

1.要用酸奶,不要用乳酸饮料。酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂,所以酸奶所含的热量约为同重量的牛奶的两倍,故可选用无糖酸奶。

2.草莓表面粗糙,不易洗净。用淡盐水泡约10分钟一方面可起到杀菌作用,另一方面可增加甜味。俗话说若要甜,加点盐。

糖尿病食谱四:香菇豆腐汤

配料

鲜香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或葱花)及调味料适量。

制作

将香菇洗净切细丝,豆腐切片。烧500毫升水,待水热后放入香菇丝及适量的盐,再次开锅后将豆腐放入锅中,煮两分钟,用少量水淀粉勾芡,放入青蒜末或葱花,可根据口味淋入几滴香油。

特点

香菇不但清香味鲜,而且含有大量对人体有益的营养物质,具有高蛋白、低脂肪、多维生素的特点,素有”植物皇后”之誉。豆腐切成薄片可以更好地吸收香菇的鲜味。

提示

也可以用干香菇泡发后制作这道汤,建议先将干香菇洗净再用温水泡,因为泡香菇的水中含有很多营养物质,可以直接用来做汤。

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